パティシエです。 和の素材を使った洋菓子、洋の素材を使った和菓子を創造していきたいです。 福島を拠点に、かつて住んでいた京都やドイツでお菓子教室をしたりしていて、それぞれの文化に刺激を受けています。 着物や、木造や石造りの建築物も好きで、古きよきものに惹かれます。 好きなものはパンダで、たまに動物園に行くとかなりほのぼのします。毎日インスタでパンダの写真を見て癒されています。
5月25日にドイツで開催されるイベントに向けて、福島産の日本酒を使ったお菓子を開発し、ドイツと日本の両方にアピールしたい。お米のうまみやコクを感じさせるふくよか...