Vombatus_M

30代後半でやっとやりたいことが見つかりました。それは『農家になること』しかし、初チャレンジは失敗。農家を志してから5年目の今年、遂にスタートラインに立てました...

鳥インフルエンザの感染により国によって強制閉鎖した養鶏場――。国の補償も、災害保険も、養鶏場の再開にはほど遠い金額だった。それでも、地元に愛される卵「とみたま」...

滋賀県産のさつまいもを使用し、砂糖・添加物不使用の焼き芋スイーツプリンを製造するにあたり、①急速冷凍庫②大型冷凍庫③滋賀県産さつまいもの保存庫が必要です。農家さ...

愛知県のいちじく生産率は全国で15%以上。海と山の自然に囲まれた知多半島を中心に栽培が盛んです。いちじくは栄養価が高く消化作用や腸内環境をよくする働きも。母乳が...

天然バニラスイーツに特化した島根県大田市の洋菓子屋が作る特製フィナンシェ。極限までロスを少なくするため天然バニラの外皮から作った天然バニラシュガー、他のスイーツ...

【二代目の挑戦】先代から引き継いだ、練炭直火炊き製法を守り続けたい！新開発の昆布の佃煮『とろとろ昆布』と高級旅館、ホテル、料亭でしか口にすることができない『本格...

コロナウイルス感染症の影響で、長年続いた老舗の居酒屋が次々と暖簾を降ろしています。 人情味ある、通い慣れた居酒屋、日本ならではの居酒屋文化が危機に瀕しています！...