イノシシ処理した際の写真です。今回はモモは採らずバラ肉と背ロース肩ロース採りました。鹿肉ジャーキー200g入りもいくつかつくりました。お料理される方は生食用生肉角切りもオススメです。もちろん生食であげても良いのですが、どうやら購入者様はワンちゃん用に美味しく料理してくれてるみたいです！！寒い夜は猪鍋！ワンちゃん猫ちゃんは良質なタンパク質摂取して寒さに負けず元気に冬を乗り切りましょー！下は、猪精肉＆鹿肉スライス作業の様子です。甘い脂をこれでもかと言うくらい蓄えたシシと出逢えます。まずは牡丹鍋オススメです。お味噌と生姜でホッコリ！変わらず冬の鹿肉もオススメしたいです。高タンパクで癖がないので普段使いしやすい優秀な肉です！

カラス肉。皆さん食べたことありますか？私達農家さんの天敵！！増えすぎた有害鳥獣駆除しています。その個体無駄にはしません。とっても素晴らしいシェフの魔法によってカラスが絶品になります♥但馬の有害被害、ただただ駆除だけでなく、自然と人の為に私達できる事力合わせてやっていきたいです！猪＆鹿肉、ブロックでもスライスでも販売させてもらってます。我が家BBQにブロック調理も楽しかったのでおすすめです！！

〜BBQでもお楽しみいただけます〜兵庫県富岡市奥山ではホタル観賞しながらBBQを楽しめます。鹿肉はブロックで！猪はスライスで！！特に鹿肉ブロックは表面焼いて、隅に寄せて低温調理。　そうすることで、とても柔らかく味わい深くなります。ぜひお試しください。鹿肉ブロックは、その場で切って焼くだけでも柔らかいし、塊肉をは豪快で子供達、楽しそうでした！定期的に猟師会を行い、色んな話聞けて日々勉強しています。これからもこの土地で頑張りたいと思っています。皆様のご家庭でもぜひブロック肉から料理してみてください！