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  • 在住国:日本
  • 現在地:広島県
  • 出身国:日本
  • 出身地:広島県

2020年に代表・藤井の地元広島県廿日市市の宮島対岸にオープンしたモダンベトナミーズとワインのお店「CHILAN」。当初チランの個人事業主として経営していたのを、2022年に法人化。自分の食べるものが最大のアイデンティティとして自身の名前になっているアリクイの名を冠し、あらゆる角度から「食」を探求する会社として合同会社アリクイが誕生しました。2023年にビール醸造家の中村がジョインしたことでビール事業「CHARLES BREWING」を立ち上げ、委託醸造を開始。全国の飲食店様や業務店様に卸販売をする傍ら、現在自社ブルワリー設立準備中。

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