Kohtsu Kasai

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在住国：日本
現在地：神奈川県

出身国：日本
出身地：神奈川県

1997年、湘南・辻堂で「かさい珈琲」開業。2003年より日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）や共同購入グループなどで学び、2007年に立ち上がったSCAJ ローストマスターズ初代委員になる。2008年、カップ・オブ・エクセレンス国際審査員に選出され、以来中南米、アフリカ各国でトップ・オブ・トップの審査を毎年務めている。国内ではバリスタチャンピオンシップ（JBC）の認定ジャッジとして10年間、審査員として携わった。2012年に自店をスペシャルティコーヒーに特化した専門店「27 COFFEE ROASTERS」にリニューアル。世界各地の生産者とのつながりを大切にし、日本のスペシャルティコーヒー文化の普及に務めている。大切にしていることは、「品質は嘘をつかない」「すべての基本はカッピングから始まる」。【協会活動】・日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）会員／ローストマスターズ委員（2007〜）、テクニカルスタンダード委員（2013〜）【審査員経歴】・カップ・オブ・エクセレンス（COE）国際審査員（2008〜）ニカラグア、ボリビア2008／ホンジュラス2009／コロンビア2010／ルワンダ2011／ブルンディ2012／コスタリカ2015／ホンジュラス2016〜2019 ・ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ（JBC）センサリージャッジ、ヘッドジャッジ（2008〜2018）【国際資格】全米スペシャルティコーヒー協会（SCA）、ワールドコーヒーイベント（WCA）・WCE Judges Certification 2016 ・Q Grader 2018〜【大会実績】・ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC）2010 5位・ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（JCTC）2012 6位