これまでに35回支援して1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：未設定
- 出身国：日本
- 出身地：未設定
立川哲之。日本酒×クラフトビールをメインにつくってます／ぷくぷく醸造@pukupukubrewing 代表／京都芸術大学 非常勤講師「クラフトサケ学」 ／木花之醸造所 技術顧問／haccoba 初代醸造責任者／#全蔵めぐり 中断中🍶🍶🍶
「うまのまち」福島県南相馬で伝統と共存しながら馬と新たな挑戦をする場を創りたい
2024年5月に福島県南相馬市小高区に厩舎を建設しグランドオープンします！「うまのまち」南相馬市の伝統文化「相馬野馬追」と共存しながら、馬を通じた新しい活動や発...
クラフトビールの聖地ポートランドで「グレープフルーツIPA」をコラボ醸造！
米ポートランドの代表的なブルワリー「Culmination Brewing」とコラボし、「グレープフルーツIPA」の醸造に挑戦します！普段からフルーツやスパイス...
世界遺産イタリアワインの銘醸地「バルバレスコ」でSAKE造り！LIBROMの挑戦
福岡の街中醸造所「LIBROM Craft Sake Brewery」です。ヨーロッパ１の米どころで、イタリア人にとって身近な「米」から作られるSAKEをイタリ...
地域の再生と新しい体験を提供する、福島県南相馬市「湯処興奮」の誕生を皆様と一緒に
福島県南相馬市のプロジェクト「湯処興奮」は、地域の魅力を活かし新しい価値を生むことを目指しています。サウナ発達では、すべての個性を尊重し、一人一人が自らの才能を...
古民家の断熱DIYワークショップ＆断熱コミュニティ作りで快適な家づくりを広めたい
オンドル部屋のある古民家の断熱DIYワークショップを開催して「夏涼しく、冬暖かい」人にも環境にもお財布にも優しい家づくりを広めます。また、WSをオンライン体験で...
ジェットコースター擬人化トレーディングカードゲーム“ジェット娘”
ジェットコースターをあなたの遊園地で活躍させるトレーディングカードゲーム 実在する遊園地のジェットコースターを擬人化し、カードゲームを始め様々なメディアに挑戦す...
身体と心を整える新習慣｜オンラインファスティング＆ヨガプログラム『りとりと』
りとりとは、月１回のファスティングとヨガで、身体と心を整えるオンラインリトリートプログラムです。にんじん嫌いの子どもがにんじん好きになるほど美味しい有機栽培にん...
コロナ禍で3年ぶり開催の食と酒東北祭りを、つくばの名物に！
コロナ禍で２年間中止になった「食と酒東北祭り」が今年度は復活。筑波大生が東北の魅力を発信するイベントを、今後も続くつくばの名物にしていきます。
24歳で佐渡の天領盃酒造を引継ぎ5年。 酒蔵建て直しの集大成、純米大吟醸に挑む！
天領盃酒造の新たなスタート。酒蔵を引き継いで4年、新しい麹室、設備と共についに純米大吟醸造りに挑みます。4年かけて入れ替えてきた設備で、天領盃史上最高のお酒を皆...
長崎の酒は出島から〜発酵でつながるまちなか醸造所から美しい日本文化を次世代へ〜
世界に開かれた扇のまち・出島から芳しい日本文化の風を世界、そして次世代へ届ける文化交流拠点「でじま芳扇堂」。日本の食文化の賜物である日本酒・伝統食・工藝に魅了さ...
福島の米農家が手がけるクラフトビール醸造所を拡大＆ビアスタンドをオープン！
2020年秋、米農家がゼロからスタートした小さなクラフトビール醸造所「Yellow Beer Works」。ビールを通して、より多くの方に元気な福島を届けられる...
サウナと音楽と映画をしゃぶりつくせる貸切宿 『巣』
福島県南相馬市に自分の居場所や寝床を作れる、１日1組限定のサウナ付 完全貸切型の宿 『巣』を作っています。 従来の利用時間では短いとの声が多く、サウナ発達の世界...
コーヒーを通じて「東北時間」を届けます！〜変化する日常にホッとする東北を〜
この2年間、飲食業はコロナ禍により大打撃を受けています。多分に漏れず私たちも同様で、運営店舗をできる限り維持しつつも方向転換を考えざるを得ない状況です。今回のプ...
酒粕が宝に変わる食品加工所を稲とアガベが立ち上げ！日本酒と男鹿の未来を創りたい。
廃棄される可能性のある酒粕を、価値ある商品へと生まれ変わらせる食品加工場『SANABURI FACTORY』を稲とアガベが立ち上げます！第１弾プロダクト『発酵マ...
アフリカの農家さんと共に。ガーナに「からあげレストラン」をオープンしたい！
ガーナにからあげレストランをオープンしたい。からあげ×養鶏を通じて、アフリカに「おいしい」を増やし、小規模農家さんの所得向上を目指します。"小さな屋台"から、念...
2022年春、魚と人の未来を考える魚食屋「サカナノミライ」がオープン！
近い将来、魚が食べられなくなるかもしれない？ そんなミライを「美味しく、楽しく、解決。」。 魚食屋『サカナノミライ』が2022年春頃オープンします。 みな...
発酵で美しい風景を遺したい。新醸造所で醸した「完熟糀のどぶろく」 を皆様に。
ハッピー太郎醸造所が糀屋から発展して「どぶろく」の醸造に挑戦。自然と共に生きる志の高い農家さんのお米や、在来種の貴重なお茶などを副原料に使用。現代の酒蔵では使わ...
人口4千人の旧避難指示区域に「美味しいパン屋」と「友達と行く共働スペース」を！
「こんな場所があって嬉しい」と地域にいることが自慢になるようなパン屋カフェと、友達と一緒に来たいと思ってもらえるようなコワーキングスペースをつくろうとしています...
300年以上続く「桜川酒造」に併設した石蔵に酒蔵図書館・テレワーク拠点を創出
一度訪れた人はまた来てくれる人口約7000人の私達のマチ「白い森おぐに」に、東北山形での居場所を創りませんか？「学・食・働」３つの切り口から一緒に関わってほしい...
健全な土を取り戻すために。「米糠でつくる日本の酒」で新たな米の循環をつくる！
今回のプロジェクトでは、新たな商品開発として、米糠を原料にした「米糠でつくる日本の酒」とその絞り粕を使った完全無濾過なお酢をつくり、廃棄の出ない、食べる、飲むこ...
