“消滅可能性都市”と呼ばれる長野県南木曽町に、昨年の4月にオープンした「地方再生のためのホテル/レストラン」です。 江戸時代の古民家を改修したホテルに宿泊しながら、アルプスの天然食材を使ったスローフードを味わっていただけます。また、大自然に癒される「森林浴ハイキング」や、「絶景の渓谷でのシャワー・トレッキング」を体験していただけます。
長野や岐阜など、日本アルプス地方で「天然食材」を作る真面目な生産者さんたちがコロナで販売先を失い危機に瀕しています。生産者さんにお世話になってきたホテル・レスト...