hakko project
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- 在住国：日本
- 現在地：神奈川県
- 出身国：日本
- 出身地：神奈川県
こんにちは！株式会社hakko project代表の高橋晴香です。私は父の仕事の関係で10代をインドネシアで過ごしました。大学時代は日本で過ごしましたが、卒業後は再び慣れ親しんだインドネシア・ジャカルタに戻り、社会人生活をスタート。テンペとの出会いもその時で、口にすればするほど好きになっていきました。結婚を機にマレーシアに引っ越し、マレーシアでも市場やスーパーマーケットで売っているテンペを購入し、家で調理していました。時は流れ、世の中はコロナ禍。マレーシアは外出禁止の時期がとても長く退屈な時間が続きました。これを良い機会と捉え、今まで気になってはいたけれどできていなかったことを1つずつやっていこうと思い、オンラインでテンペ菌を購入。ありがたいことに、テンペ菌の購入者は無料でオンラインセミナーに参加できたのです。そこでテンペの作り方を丁寧に教えていただきました。最初は失敗していたのですが、上手い具合に発酵させられるようになった時、ご近所さんに販売してみたんです。予想以上に好評で、その後も定期的に購入してくれる人たちがいて、これをきっかけにテンペ愛を広めたいと思うようになりました。知っておくべきかと思いテンペの栄養素を調べたら驚くくらい栄養価が高く、腸にも優しくて万能な食品だと知ることができました。まさにスーパーフード。子供からお年寄り、ペットも安心して食べられるテンペ。愛犬は納豆もテンペも大好き、15歳になった今でも元気に走り回っています。東南アジアで知り合った友人2人と一緒に会社を設立し、メンバー一丸となってテンペ愛を広めたいと思っています。皆さんにこの思い、届きますように。
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