高知市中心商店街はよさこい祭りの会場として彩られ、ひろめ市場等の活気あふれる飲食店が立ち並んでいます。しかしその一方で、人口減少・流出とともに後継者が不足してい...
高知県四万十町で地域おこし協力隊として活動して2年。 地域の食材を活かし、卵・添加物不使用でつくる「糀マヨソース」を商品開発しました。 このプロジェクトを実行す...