持続可能なまちづくりがモットーの街中スナックです。 全国につながりを作ることができる居場所づくりを作りたいと、現在東京都荒川区、京都府、福井県に店舗を構えています。
創業120年余、能登・輪島で昔から親しまれている『サクラ醤油』、四代目が昔ながらの醤油づくりを復活されて作った『能登のお醤油』。谷川醸造の要でもある”醤油蔵”は...