これまでに1件のプロジェクトを投稿しています

  • 在住国:日本
  • 現在地:石川県
  • 出身国:日本
  • 出身地:未設定

魚の種類に応じて血抜き、熟成を行って如何に旨みを引き出すか日々研究。 ベストな仕上がりで提供出来る様に努めています。

    めちゃくちゃ美味しい「カツオのワラ焼き」を全国に届けたい!

    カツオは生臭くて苦手?そんなあなたにこそ食べてみて欲しい!新鮮なカツオを丁寧に血抜きで下処理して生臭みをとり、高火力の藁で一気に焼いて、皮はパリッパリ中はジュー...

    FUNDED
    現在332,800円
    支援者64人
    残り終了