北海道札幌市は「ビールのまち」。日本のラガービールの故郷であり、今は数多くのブルワリー、ビアバーがあります。しかし「クラフトビールの原点」ともいえる「リアルエー...
今年25周年を迎えたKLUB COUNTER ACTIONは、新型コロナ感染拡大防止の為「無期限」の営業自粛をしております。世界が1日も早く終息に向かい、平穏無...
私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...