野々市ミートの代表取締役を務めている中田光信と申します。 石川県生まれの石川県育ち。実家は代々続くお肉屋さんです。 大学を卒業後は東京の食肉の専門商社に就職。 主にアメリカ、オーストラリアからの牛肉の輸入の仕事に携わる。 30歳を機に、石川県に帰郷。 実家の家業を手伝いながら、石川県の銘柄和牛「能登牛」の拡販、普及を目指しながら日々奮闘中です。
一頭のみ育てた牛を支援いただいた方だけに!石川のブランド和牛「能登牛」を愛する仲間が集結し、業界でほぼ前例がない47ヵ月の超・長期肥育に挑戦します。4代続く牛飼...