sae_hashimoto

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• 在住国：日本
• 現在地：大阪府

• 出身国：日本
• 出身地：福岡県

別名：日本一麻辣湯が好きな人 職業：麻辣湯のPR活動、国際薬膳師 1979年・福岡市出身。 2005年・上海に渡り、麻辣湯と出会う。 その後約7年の上海在住中、100軒以上の麻辣湯店を食べ歩く。 本場の麻辣湯を知るため四川省に出向いた際は、生の花椒(中国山椒)に感動。 この時の感動が、のちに花椒醤という商品を作るきっかけとなる。 2012年・日本帰国 2016年・大阪に麻辣湯専門店「無限」をオープン 2020年・ご家庭用商品ブランド「麻辣時間」を立ち上げ、商品開発とネット通販を開始。 2021年・麻辣時間の「麻辣湯スープ」が、野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権」で、スパイス部門と辛味部門の最優秀賞をダブル受賞する。 2021年・麻辣時間の「花椒醤（ほあじゃおじゃん）」が、「麻辣グランプリ」で審査員特別賞を受賞。審査員長の赤坂・四川飯店オーナーシェフ陳健太郎氏から激励される。 2022年・商品の卸業務を開始。