飲食業界を店長、料理長として渡り歩いて30年近く。7年前に独立ししゃぶしゃぶ藤をオープン。 趣味は食べ飲み歩きに旅行に映画観賞。 とにかくひたむき、真っ直ぐに、ひとの心の琴線に触れる生き方を!をモットーとし日々一生懸命生きてます^^
【究極の麹味噌だれ】を追求し、コロナ禍において安心安全なひとり鍋しゃぶしゃぶ!店内でイチから胡麻を練り上げ、発酵の専門家である「Dアミノ酸ラボ株式会社(名古屋大...