吉祥寺著名人たちが愛でる小さな食堂「玄関食堂」。そこで食せる癒しのおもてなし料理を日本中にお届けしたい。そんな思いから秘伝のタレが生まれました。さらに素材にこだ...
私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...
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