2018年、沖縄県から鹿児島県・沖永良部島に移り住む。 編集・ライターとして新聞等で島の情報を発信する傍ら、友人らと「えらぶ色クレヨンプロジェクト」を立ち上げ、島の自然を活かしたものづくりに挑戦している。 オンラインショップ「しまやどり」運営。
特産品として全国に出荷されている沖永良部島のジャガイモ。その一方で、規格外のため廃棄されてしまう「食品ロス」も大量に出てしまいます…。そこで、規格外ジャガイモか...