ようこそ！京都府の東南の端、相楽へ！相楽地域の美味しいものを初め、相楽Qメンバーが厳選した魅力的な商品を集めたマルシェを開催します！.冷たいスイーツもありますので、フラッとお立ち寄りいただけたら嬉しいです。.カフェ(awabar : https://cheersity.jp/)でお飲み物を注文いただけましたら、その場でお召し上がりいただくこともできます♪※マルシェではジビエの調理はしていません。お食事を希望の方は８月７日開催のキッチンイベントのリターン品からお申し込みをお願いいたします。.／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／開催期間：８月４日〜７日(４日間)開催時間：１１：００〜１８：００場所：QESTIONビル F１　　　京都市中京区河原町通御池下る下丸屋町390-2アクセス：京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」駅　徒歩１分※事前のご予約は不要です。／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

＼相楽Qフェス2021 City Side 【相楽を食するキッチンイベント】の料理人ごを紹介／※キッチンイベントにご参加いただくには、入場券の購入が必要です。津幡正人シェフRISTORANTE FUKUMURA出身でローマの古典料理を得意とする炎の料理人です。ex炎の火今回のイベントは内臓料理を担当していただきます。金山倫子さん(津幡シェフの助手)フリーランス料理人。様々なお店の助っ人をこなし、京都料理業界に欠かす事のできない存在。ジャンルに縛られない多彩な技術で全ての料理を網羅してゆきます。生肉をこよなく愛する肉食系女子代表。橋田　佳広シェフイタリアレストラン、和牛、ジビエのお肉をメインとしたレストランで経験をかさね、現在、地元丹後に戻り開業準備中。今回はメインを担当していただきます。中本　ゆきこ さん　（はるちゃん）クラフトハウス京都。カケザングループより参加。相楽Qフェスのクラウドファウンディングのテリーヌは彼女の持ち前のセンスが際立った作品です。当日は前菜を担当していただきます。子育てしながらバリバリ働く料理人。松本大祐 オーナーシェフそして、攻める麺料理、麦芽粕を麺に練り込み独特の食感と職人としての繊細さが感じれるヌードルを担当して頂くのは「ぴあ究極のラーメンAWARD2016」で新店部門準グランプリに輝いた「蛇の目屋」グループから松本大祐オーナーシェフ。世界でも類を見ないスーパーフラワー料理に挑戦していただきます。京都生まれ京都育ちの話題のラーメン屋さんのつくる麦芽粕ヌードルとは？プロの主婦代表川畑律子さん最強のアマチュア料理人。普段は主婦を生業としているが、料理経験値は他とは比べ物にならない経験をもつスーパー主婦。日本中のビックネームは彼女のファン多数。当日は全般のサポートをしていただきます。北出久雄チーフサービス、テーブルコーディネート、ソムリエール担当。品川TYハーバー出身で御所南ワインバー元店主。先見に満ちた思考とワイン選びは他を寄せ付けない。彼の用意したテーブルでは全てがリセットされ料理のポテンシャルが引き出される。杉山荘輔 さんトータルサポート。インディペンデントソーセージ集団京都腸詰より参加。杉ちゃんの呼び名で、仲間の夜の憩いの場を喧騒の中で営業しておられます。人が集まるところに杉ちゃんあり。ex沖縄ダイニング PEPPER

早々に品切れになってしまったリターン「相楽を食する茶ビールセット６本」が欲しい！と嬉しいご要望いただき、Kyoto beer labさんにご相談したところ10本だけですが追加することができました。クラウドファンディング終了まであと７日。今年は相楽Qの茶ビールで夏を楽しみませんか？

クラウドファンディングに初挑戦させていただき、残すところあと８日となりました。ご支援いただいた、みなさま本当にありがとうございます。キッチンイベントの準備も着々と進んでおります！生産者や猟師、料理人の方のお話を聴きながら、相楽の食するキッチンイベントで一緒に相楽の魅力を感じていただけたら嬉しいです。＼お一人用の入場券も追加しています！／キッチンイベントおひとり様入場券キッチンイベントペア入場券■料理のテーマ：　『ジビエの解体とエシカルについて』プロジェクトオリジナルビールとジビエ料理&相楽の野菜とハーブ料理が含まれています。京都市内で活動しているシェフを中心に相楽の料理人たちを会場に招き、それぞれでテーマとセッションしながらジビエを捌き、様々な角度から相楽郡の魅力を食材で表現するプロジェクト鹿肉を解体するフレーム【相楽を食するキッチンイベント】今回相楽フェスの中の１つであるキッチンイベントはジビエ(鹿肉)の解体ショーをはじめ、プロの料理人も注目する内容が盛りだくさん。■見どころ その①シェフが集いその場で相楽の食材を使ったセッションがはじまる。そんなライブ感を楽しみながらプロジェクトオリジナルのクラフトビールを片手に相楽のフルコースを一日かけて味わう。■見どころ その②ジビエの解体ショーを見ながら、地方の獣害被害に立ち向かう若者から、狩猟から解体のことを聞くことができる。■見どころ その③豊かさとは何か。普段の生活のなかで、八百屋に行けば当たり前のように野菜があり、レストランに行けば美味しく調理された料理がある。どのような場所でどのような人がどのように野菜を育てているのか。生産者の想いを文字ではなくリアルな声で聞くことができる。まさに生産者の顔が見えるイベント。企画にあたり、大切にしたかったのは「想いきちんと届けること」「相楽の魅力を知ってもらうこと」「満足してもらえること」そのため、今回のキッチンイベントは人数を限定し、ゆっくりとじっくりと大人のための贅沢な内容で構成しました。【イベント開催情報】■開催日：2021年8月７日(土)11:00~15:30 ※出入り自由■開催場所：京都信用金庫QUESTION 8F〒604-8006 京都府京都市中京区下丸屋町390ｰ2■アクセス：京都市営地下鉄「京都市役所前」駅より、徒歩１分■料理のテーマ：　『ジビエの解体とエシカルについて』プロジェクトオリジナルビールとジビエ料理&相楽の野菜とハーブ料理が含まれています。京都市内で活動しているシェフを中心に相楽の料理人たちを会場に招き、それぞれでテーマとセッションしながらジビエを捌き、様々な角度から相楽郡の魅力を食材で表現するプロジェクト。【スケジュール】■11時〜　開催・鹿の解体開始・調理開始■12時30分〜・出来上がった料理を順次提供・料理人や生産者のトークなど■15時〜・閉会のあいさつ■15:30　終了