味付けからみえる「地域性」と親から子へと受け継がれる「暮らしを彩る慣習」を感じる郷土料理。 「岐阜県郡上市の味噌煮」「宮城県女川町のつみれ汁」「広島県大崎上島のなます」など旅先で培った郷土料理を別の地域で紹介し、一緒に食卓を囲む「箸わたしプロジェクトーさとのばんごはんー」です。