京都産・ニホンミツバチの純粋はちみつ〈HATISUKE（はちすけ）〉のはちみつは、飼育時に化学薬品を一切使用せず、希少なニホンミツバチを飼育し一年に一度だけ採蜜します。できるだけ自然のままの状態で、じっくりと垂れ蜜でろ過を行い、非加熱のまま酵素や栄養素が活きたまま瓶詰し、皆様にお届けしています。