注目のリターン
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12,000円
残り13
【自家製酵母を使ったボタニカルなベーグル8個セット（冷凍発送）+宿泊割引券10%OFF】 遠方の方でも北広島町を味わえるベーグルセットです。地域の素材をふんだんに使った天然酵母ベーグルを全国どこへでもお届け。冷凍でのお届けなので、焼きたての風味をそのまま楽しめます。 【内容】 ①リアンドベーグルの季節のおすすめベーグル8個セット りんご、芋、にんじん、玄米を使った自家製酵母のボタニカルなベーグルを8個。 季節のおすすめをお届けします。 内容量：8個 ②宿泊施設の紹介パンフレット 完成した宿の魅力や、楽しめるポイントをまとめたパンフレットをお送りします。 ③宿泊施設割引券（10%OFF） 未来のご宿泊時にご利用いただける10%割引券です。 ※プレオープン中は使用不可。2024年4月1日より使用可能。2年間有効。 ※冷凍発送で全国送料込み 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 プロジェクト終了後、順次発送いたします。
支援者：37人
お届け予定：2024年11月
50,000円
残り4
【CAMPFIRE限定特別料金】いつでも使える1泊2日の宿泊券(朝食付き)【プレオープン期間優先予約】 プレオープン期間特別料金プラン！！朝食には地元の食材を使ったベーグルや食材を提供します。 家族旅行や3世代旅行、グループ旅行に最適な、一棟貸切のプライベート宿泊体験を、プレオープン期間中に特別価格でご提供します。家族や友人と過ごすひとときに、北広島町の美しい自然とこだわりの宿でリラックスしてください。 こちらのチケットでは平日、土日祝いつでもご予約できます。 【内容】 ①1泊2日の宿泊券(大人６人まで含む) CAMPFIRE限定プレオープン特別価格！ ②施設の本オープン前に優先的に予約ができる特典付き 2024/11/30〜2025/03/30 ③ベーグルの朝食付き 冷凍庫にお勧めのベーグルをご用意いたします。 セイロで蒸し焼きやトーストでリベイクなど一番美味しい方法のレシピ付き。 プロジェクト終了後に予約のご案内を一斉にお送りします。 プレオープン期間以外で使用の場合は50000円割引クーポン券になります。 50000円割引クーポン券はオープンより1年間有効(2025/04/01~2026/04/01) ・日程：全ての日程でご利用可能 ・宿泊可能日数：1泊2日 ・ベッドの数：6台 ・食事のサービスプラン：朝食付き ・1支援に対する宿泊可能人数：1支援につき6名様まで宿泊可能 ・チェックイン：15:00 ・チェックアウト：翌日10:00 予約方法：後日メールアドレスにてお伝えします。 小学生まで無料(添い寝)※但しベッドが必要な場合は大人料金 12歳以上(中学生から)大人料金 大人６名まで宿泊可能 大人６名以上の場合は追加料金+3000円/人（最大大人９名） 和布団追加+2000円/人 別途、予約の際に追加料金で食事などのオプション追加は可能です。 プロジェクト終了後、順次チケットを発送いたします。
支援者：26人
お届け予定：2024年11月
12,000円
残り4
【リアンドベーグル4個セット&さんわ堂のドーナッツ4個セット（冷凍発送）+宿泊割引券10%OFF 】 北広島町に同時期に移住された「さんわ堂」のヴィーガンドーナッツとのコラボセットです。地元の恵みをたっぷりと感じていただける贅沢なセットを、遠方の方にもお届けします。 【内容】 ①リアンドベーグルの季節のおすすめベーグル4個セット りんご、芋、にんじん、玄米を使った自家製酵母ベーグル4個。 内容量：4個 ②さんわ堂のおすすめヴィーガンドーナッツ4個セット 自然な甘さと素材の美味しさを感じられるヴィーガンドーナッツ4個。イベント出展時にはすぐに完売する人気商品です。 内容量：4個 ③宿泊施設の紹介パンフレット 完成した宿の魅力や、楽しめるポイントをまとめたパンフレットをお送りします。 ④宿泊施設割引券（10%OFF） 未来のご宿泊時にご利用いただける10%割引券です。 ※プレオープン中は使用不可。2024年4月1日より使用可能。2年間有効。 ※冷凍発送で全国送料込み 原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。 商品開封前には必ずお届けのリターンに貼付されたラベルや注意書きをご確認ください。 プロジェクト終了後、順次発送いたします。
支援者：16人
お届け予定：2024年11月
【2024/10/25追記】
専門学校からの親友。きこ(きしだ)ちゃん。
温かくて優しいPR動画を作ってもらいました！
ぜひ見てください！！ 2分45秒に全てが詰まっています！
【動画内でのお勧めリターン】
【2024/10/21追記】
ーーーーー 以下、本文です ーーーーー
東京から広島へUターン
改めまして、「リアンドベーグル」のオーナー池田裕一（イケダ ユウイチ）と妻の沙織(サオリ)です。
2014年に東京から広島県北部の自然豊かな北広島町へUターン移住し、現在はベーグル店を始めてもうすぐ4年目になります。
もう一つの顔として、豊平地区の移住の促進、空き家対策などに取り組む団体「豊平IJU(イジュウ)促進会」の立ち上げメンバーであります。
12年前に広島に戻ってきて紆余曲折ありました‥
DIYで１年かけてセルフリノベーションしたLiand bagel店内風景
元々、私たちはアパレルデザイナーとして東京で働き、朝から終電まで時間に追われる毎日‥当時は常に仕事の事で頭がいっぱいでした。そんな時、2011年東日本大震災を経験。これからの「仕事」「家族」「健康」について深く考えるようになりました。
無一文での再スタート
8年間続けたアパレルデザインの仕事を辞め、まずは広島市内の安いアパートを借りて夫婦でハローワークに通う日々…夏の暑い日には、引っ越しのアルバイト中に脱水症状で救急車で運ばれ、医者から「もう少し遅かったら助からなかったよ」と言われたとき、妻のお腹には既に第一子が宿っていました。
この出来事が、私の人生に大きな転機をもたらしました。
田舎への移住を決意！再発見した新たな魅力
そのことをきっかけに、実家のある北広島町に移住。都会に憧れて田舎が嫌で上京しましたが、久しぶりに戻ると四季の美しさや地元の温かさに気づかされました。
豊平地区のシンボリックな龍頭山
住まいは、実家の隣の納屋を自分達で改装。住居兼ギャラリーとし、着物のリメイク・ウェディングドレスのオーダーやアパレルデザインの外注など夫婦二人三脚で ものづくりに取り組んでいた矢先、コロナをきっかけに更に転換が訪れます。
天然酵母との出会いとベーグル店の開業
妻が第一子出産後、ふと参加したパン教室で譲っていただいた酵母の種。パン作りは家族に振る舞う程度でしたが、この酵母の種だけは開業するまでの8年間、絶やすことなく継ぎ足し育てていました。
コロナ禍でデザイン系の仕事が無くなり、これからのライフスタイルや仕事を見直して行く中、この酵母でよく作っていたベーグルがきっかけとなり、2020年10月30日に「リアンドベーグル」をオープン！
リアンドベーグルのInstagramより
店内は全て自分達でDIYで解体&リフォームし、妻は全国のベーグルを取り寄せてリサーチ&試作を重ねたりと、オープンまでの道のりもまた大変なものでした。
オープン時、妻は妊娠中でした。ギリギリまで働き、その後すぐに3人目を出産しました。店舗も常に改装を重ね、もうすぐ4年目を迎える今、ようやくカタチになってきました。現在は、土曜限定で店舗営業を行いながら、ふるさと納税や通販を通じて全国のお客様にお届けしています。
私たちのベーグルは、市販のイーストを使わず、自家製酵母【人参】【りんご】【芋】【玄米】を発酵させ、甜菜糖と塩だけで膨らませたシンプルなものです。そして具材もできる限り手作りで無添加なものを使用。
最大のこだわりは、生地を捏ねてから48時間ゆっくりと低温で冷蔵発酵することで生地を熟成させ、ボタニカルな酵母の旨みを最大限に引き出しています。
長年継ぎ足してきた自家製酵母のチカラで膨らませたベーグルは、袋を開けた瞬間にフワッと鼻に抜ける酵母と小麦の香りと、噛むほど味わい深くほっぺがほころびます。
今回は新しくオープンする宿のプロジェクトですが、ご支援頂い皆様にはリターンとして当店のベーグルを提供させて頂きます！
まだ食べたことが無い皆様にも、是非味わって頂きたいです。
ご支援頂いた数量によっては提供までに長らくお待たせしてしまうかもしれませんが、スタッフ一同全力でお作りいたします。
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"魅力的な仲間たち"
私たちには、この地域で共に頑張っている仲間たちの存在が欠かせません！
北広島町豊平にお越しの際は、各店舗を巡って頂ければと思います。今回の返礼品にも、皆んなにご協力頂いているので是非ご覧ください。
左から「まるみど農園」若田夫婦 「さんわ堂」酒迎夫婦 私たち 「ヤマトマヤ」山本夫婦
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北広島町の自然の美しさや素敵なお店たち、人々の温かさ、ゆっくりと流れる田舎時間をUターン移住をして改めて気付かされ、この地を色んな方に知ってもらいたい、体験してもらいたい、という思いがこのプロジェクトの出発点です。
5年前に古民家を購入した時から、この地に根付く商売をしたいと心に誓いました。
全くの素人がベーグル屋さんを始めてから4年が経過し、ようやく去年から一棟貸切の宿の改装が始まりました。
東京で8年間、夫婦ともにアパレルでデザインをしていた経験から、内装の細部までこだわったオリジナルな古民家をぜひ体験して下さい。
■都会の喧騒から抜け出して一息つきたい方
■田舎への移住を考えている方
■地方創生、地域活性化を応援してくれる方、同じ取り組みをされている方
■斬新な古民家のリノベーションに興味のある方
■アンティーク好きな方
■自家製酵母の3日間かけて作るベーグルを食べてみたい方
■友達ファミリーや家族や姉妹、親と子、3世代旅行など特別な記念日に
一棟貸切の宿 FERMELL(ファムル) とは
Fermentation(発酵する) × mellow(ゆっくり)
を合わせた造語です
「ゆっくりとココロもカラダも発酵していくような宿」
ここで言う「発酵」とは
優しい時間の中でゆっくりと過ごして、心身ともに浄化していく様を意味します。
自然に癒されることはもちろん、発酵をテーマとした様々なワークや体験を通して心も身体も元気に‥そして、宿泊者が次に泊まる方の為に発酵調味料を仕込むなどの体験も考えております。
このような、" 利他の心 "を大切にした優しさの循環で成り立つ新しい宿のカタチを目指していきます！
この施設はまだ進化の途中…というのは、
これから皆さまの宿泊体験を通じて、さらに洗練された素晴らしい宿へとブラッシュアップしていきたいからです！
プレオープン2024年11月30日 予定
グランドオープン2025年4月1日 予定
皆さまの『あったらいいな』をカタチにし、ご支援いただいた資金は、庭や植栽、外構部分の仕上げに大切に使わせていただきます。
お越しくださる皆さまに最高のおもてなしを提供できるよう、ぜひ皆様からの温かいご支援と共にこのプロジェクトを作っていければと願っています。
【施設情報】
高級ホテル並みの施設にしたい反面、ふるさとを感じれるような温かい手作りの空間にもしたい。
料金の設定については とことん悩みましたが、一棟貸切の料金としては最大限泊まりやすい料金設定としました。
金額の価値観は人それぞれあると思いますが、設備やサービスを通してお客様に満足して頂ける様、常にお客様目線を大切にしながら最大限のコストパフォーマンスに挑戦していきます。
現在、様々なオプションプランを考えています
発酵体験として、宿の中に"よもぎ蒸し"の部屋をつくったり、ワークショップとしてヨガ講師・発酵料理家・大豆から育てて様々な調味料を作る先生たちと一緒にここでしか出来ないワークを準備中です。
↓↓↓
夕食/朝食のオプションもあります！
一番の売りはやはりベーグルの朝食です！私たちのお店は土曜限定のお店ですので、購入頂いたお客様にはいつも「冷凍保存がオススメです！」とご案内しているほどベーグルは冷凍保存に優れたパン。最高のリベイクをセルフスタイルで提供させて頂けるよう準備をしています。
また、下記の夕食プランも考案中です。
更に宿泊以外でも楽しめる内容に
その他にも「こんなサービスが欲しい！」「こんな事もできると嬉しい！」などなどコメント欄にご意見頂ければ嬉しいです。
様々なリターンをご用意させて頂きました。
※それぞれの詳細は別途各ページをご確認お願い致します。
2024年10月
・旅館業法取得済み
・クラウドファンディング スタート
2024年11月
・クラウドファンディング 終了
・リターン順次発送
・プレオープン開始（CAMPFIRE限定で宿泊体験の受け入れスタート）
2024年12月～2025年2月
・外構工事およびワークショップ準備
2025年3月
・設備およびサービスの最終調整
2025年3月
・宿泊体験のフィードバックを基にサービス改善
2025年4月
・正式オープン（宿全体の完成）
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全体の費用内訳
- 改装費: 3,000万円
- 外構工事費: 200万円
- 電化製品や機械、家具など: 300万円
- WEBやチラシ、広告費: 120万円
- 旅館業のための消防器具: 20万円
- 測量、登記関係: 40万円
- 総額3680万円
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- 現在、一部の補助金申請も進行中ですが、支援が不足している状況です。
市信用、公庫合わせて 2800万円借入
自己資金 500万
残り380万不足しております。
外構工事の完成
敷地の整備、シンボルツリーや植栽を中心とした庭作りなど、宿の外観を整えるための費用です。
不足分270万円
一部家具や設備の購入
宿泊者が快適に過ごせるよう、追加の家具や細かな設備を整えるための費用です。
不足分80万円
発酵ワークショップの準備
発酵をテーマにしたワークショップのための材料や設備の準備に充てます。
不足分30万円
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「父との絆、そして予算超過の理由」
実のところ、このプロジェクトには家族の協力が欠かせませんでした。特に父は、大工の棟梁として古民家の改装工事を進めてくれていましたが、長年の腰の痛みから無理が祟って工事期間中に脊椎を手術。更に不運にも退院して直ぐ交通事故に遭い、車は廃車。奇跡的に肋にヒビが入る程度で済みましたが長期安静となってしまいました。
※現在は回復しほぼ完治しております。
その間、私自身が工事を進めたり、大工仲間の皆さんに手伝ってもらいながらも何とか完成。しかしながらその分、予定よりも予算が超過してしまいました。
他に外構工事・ワークショップの準備がまだ残っているのですが、予算不足により足止めとなっている現状。
まずは、ファーストステップとして一部家具や発酵ワークショプの準備、外構工事に当てるための150万円を目指し、ネクストゴールとして300万円を目指し、皆様からのご支援を承らせて頂けますと幸いです。何卒よろしくお願い致します！！
庭のイメージスケッチ
本プロジェクトは、これまでのベーグル店運営や、地域の方々との連携によって準備を進めていきますが以下のリスクが想定されます。
【外構工事や仕上げ作業の遅延】
天候や業者のスケジュールによって工事が遅れる可能性がありますが、事前に予備日を設け、進捗管理を徹底しています。進捗状況は随時ご報告いたします。
【ワークショップや宿泊体験のスケジュール調整】
ワークショップ開催のための準備が予想外に時間がかかる可能性がありますが、柔軟にスケジュールを調整し、事前にお知らせいたします。
ベーグル店舗の営業と並行して進めている このプロジェクトは、これからもさまざまな困難やトラブルに直面するかもしれません。
しかし、私たちは、必ずや皆さまが心から幸せを感じられる場所を作り上げる決意です！!
どんなリスクや課題にも真摯に向き合い全力で取り組んで参りますので、どうか皆様応援よろしくお願いします！！
このプロジェクトが、地域の魅力をより多くの方々に知っていただくキッカケになりますように...
腐敗と発酵は紙一重
だったら発酵していく人生を歩みたい
私の人生は何度も腐りかけ、諦めそうになったことがありました。しかし、偶然の出会いや様々なご縁に助けられ、ここまできています。
どうか皆さまのご支援を賜り、一緒にこのプロジェクトの実現にお力添え頂ければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！！
最新の活動報告
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セカンドゴール達成！ 感謝と共に最終目標340万円へ挑戦！
2024/11/21 11:57ついに昨日、セカンドゴールである 300万円 を達成することができました！本当に凄いことです！皆様、本当にありがとうございます！！！！これまでご支援くださった皆さんお一人ひとりのお気持ちがこの結果をつくり上げました。これは私たちにとっても大きな希望と喜びです！そして今、このプロジェクトのラストスパートに向けて、これで終わりでなく、最後の最後まで諦めずに挑戦し続けていきます！！最終目標340万円 に挑戦当初から、380万円分の資金不足ということで下記の通り内訳を書かせて頂いておりました。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーこの度、現金でのご支援も頂いてりおりまして、そちらを差し引きまして『最終340万円に挑戦させて頂きます！！』セカンドゴールを達成した今、これで十分ではないかと思われる方もいらっしゃるかもしれません…ですが、最終目標340万円 に挑戦し、さらに充実した 庭の整備やインテリア、オプション備品系の細部まで。 心から満足いただける空間を完成させることが可能になります。私たちは「本当に最高のものを作り上げたいのです」皆様の応援があってこその未来がそこにあります。このプロジェクトが生み出す価値を、より多くの人と分かち合うことが出来ると信じています！この宿を訪れる全ての方々に、「ここを応援して本当によかった」と思っていただける場所を届けたいです！！ご支援のカタチは、応援の広がりでも構いません既にご支援くださった皆様、改めまして心の底からの感謝をお伝え致します。本当にありがとうございます！！重ねてのお願いばかりで大変恐縮ではありますが、このプロジェクトをご友人やSNSなどでシェア＆拡散していただけると嬉しいです。一緒にこの夢を最後まで走り抜ける為に、最後の力を貸して頂きたいのです。最後に、、残り3日間、本当のラストスパート全力で走り抜きます！！心から感謝と愛を込めて。どうぞ宜しくお願い致します！！！★★★★★★★★★★★★★★★★★★セカンドゴール達成を記念して！！★★★★★★★★★★★★★★★★★★もっとFERMELLの宿に泊まりやすくする為に基本的にはプレオープン期間限定のCAMPFIRE特別料金の利用券でしたが全ての宿泊券をプレオープン以外もそのまま使えるようにします！！有効期限は2年間です。今までに購入いただいた方も有効です！最後に、「すぐには泊まりに行けないよ」「寒い季節は嫌だなー」と考えていた方。どうか、いつでも使えますので最後の一押しよろしくお願いい致します！！↑↑残り4枠です！！ もっと見る
【残り6日!!】龍頭山での「ファムる!?」体験
2024/11/18 14:18季節が巡り、お風呂から望む景色にも紅葉がちらりFERMELL（ファムル）宿からほど近い北広島町豊平のシンボリックな山「龍頭山」では雲海が広がり、思わず頂上まで上がって クラウドファンディングの成功祈願を‥〈車で15分→徒歩10分で山頂に着けます〉日常の喧騒から離れ、心も身体も解放してあげる深呼吸して、自然のエネルギーを全身で浴びるここでしか味わえない そんな贅沢な時間をここで過ごすことが出来ますふと、「この美しい景色を眺めながらの朝食はどんな味がするのだろうと」思い馳せましたきっと、いつも以上の “ 美味しい” を感じられることでしょうまさにここでしか味わえない『 最高の朝食体験 』土鍋で炊いたおむすびと、リベイクしたベーグルを持っていっても良し、是非、実現出来るようなプランも考え中！もちろん、亭主のガイド&アシスト付きです◎是非、龍頭山で「ファムる体験」を「ファムる」とは？一棟貸切の宿FERMELL(ファムル)での心も身体も喜ぶ発酵のような体験のこと今朝は、虹を3箇所で発見☀︎やはり空が広くて、端から端まで続く長い虹に、子どもたちと感動しっぱなしの登校風景———————————————————————★★★ クラファンファンディング残り 6日 ★★★———————————————————————現在、ベーグル屋をやりながら並行して宿プレオープンに向けて、最終準備です！しかしながら、外構工事の柵や玄関周りの工事の予算が不足している状況最後まで諦めずセカンドゴールを目指し、必ず皆様に喜んでいただける場所になるよう日々奮闘中！死ぬ物狂いで頑張ります！！！大変おこがましく恐縮ですが、引き続き皆様からのお力をお借りしたくもう少しの間、応援&ご支援頂けますと幸いです。 何卒宜しくお願い致します！！！！ もっと見る
「お待たせしました！ベーグル定期便に6ヶ月＆12ヶ月プランが新登場！」
2024/11/14 11:37皆さん、こんにちは！いつもプロジェクトを応援してくださり、本当にありがとうございます！！これまで、返礼品としてご用意していた「ベーグル8個セット・3ヶ月定期便」。多くの方からご好評をいただき、「もっと長期間楽しみたい！」という声をたくさんいただいておりました。そこで今回、新たに 6ヶ月分と12ヶ月分 の2つのプランを追加することにしました！この活動報告では、新しいプランの詳細についてお知らせいたします。1. 新プランのご紹介今回追加するのは、以下の2つのプランです：【6ヶ月プラン】毎月ベーグル8個セットを6ヶ月間お届けします。3ヶ月では物足りない方や、もう少し長く楽しみたい方にぴったりのプランです。【12ヶ月プラン】毎月ベーグル8個セットを1年間お届けします。ベーグル好きにはたまらない、たっぷり1年間お楽しみいただける贅沢なプランです。どちらのプランも、その季節限定のフレーバーや新作ベーグルを含む特別なセットをお届けします。季節感を感じながら、1年を通じてベーグルの新しい味わいをお楽しみいただけます。2. 追加の理由「3ヶ月定期便は素晴らしいけれど、もう少し長く楽しめたら嬉しい」「次回のベーグルが届くのが楽しみで、毎月ワクワクしています」そんなお声を、これまでたくさんいただいておりました。私たちとしても、より多くの方に、より長くこのベーグルを楽しんでいただける方法を考えたいと思い、新プランの導入に至りました。特に12ヶ月プランは、一年間の「おいしい時間」をお届けする特別な企画です。ご自宅での朝食やおやつ、ちょっとした手土産など、様々なシーンでご活用いただけるはずです。3. ベーグルの魅力とこだわり私たちのベーグルは、一つひとつ丁寧に焼き上げた手作りの逸品です。食感の良さと素材の美味しさを最大限に引き出すため、自家製の天然酵母と国産小麦を使用し、中の具材も出来るだけ手作りで作っています。また、フレーバーにもこだわりがあります。定番のプレーンや全粒粉に加え、季節限定の「カボチャのピーナッツバタークリチ」「栗の渋川煮とクリームチーズ」「アップルシナモン」など、季節ごとに変化するラインナップを楽しんでいただけます。4. ご支援のお願いこれらの新プランを通じて、より多くの方に私たちのベーグルを楽しんでいただきたいと考えています。また、いただいたご支援は現在の宿プロジェクトの運営費や施工費に全て充てさせて頂きます。「6ヶ月」「12ヶ月」ともに、あなたの暮らしに彩りを添えるプランです。ぜひご家族やお友達へのギフトにもご検討ください！5. 最後にいつも応援してくださる皆様のおかげで、ここまでプロジェクトを進めることができました。皆様からの温かいお声が、私たちの大きな励みとなっています。残り10日となりました！！何とかネクストゴールを達成し最終ゴールの380万円達成まで頑張りたいと思います！！どうぞ、新プランにもご注目いただき、引き続きのご支援をよろしくお願いいたします！最後までお読みいただきありがとうございました。ベーグルと共に、皆様の暮らしに少しでも笑顔をお届けできることを願っています。 もっと見る
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