中小路葵@イタリア家庭料理研究家 50か国旅をして、それでもイタリアが好き。 イタリアの家庭のマンマに習った料理をもとに、日本の食卓に豊かさを伝えています。 東京大学卒業。 クックパッド(海外事業部)→グローバル・コンサル→ボローニャ大学大学院 複業でイタリア料理家として活動 2021年1月よりボローニャ大学修士、歴史文化学Global Cultures専攻。 専門はイタリア家庭料理史。 料理家としての主な活動は、 オンライン料理教室「イタリアのマンマ直伝パスタクラス」主宰 雑誌「1番近いイタリア」刊行 その他、料理会、レシピ開発、各種執筆、講演など。
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