2006年からカレーに含まれる“クルクミン”という物質の抗腫瘍活性を研究しています。我々が開発した抗腫瘍活性を持つGO-Y022という化合物がカレーに含まれていることがわかりました。GO-Y022リッチなカレーをめざします。
私たちはカレーのスパイスの代表「ターメリック」の成分を医学的に研究しています。「フィトケミカル」の一種として有名である、クルクミンの健康増進効果を明らかにしまし...