おはようございます、ディアレットフィールド醸造所のエレナです。＊歌手の加藤登紀子さんとの一枚です＊(今月2/11開催のコンサートパンフレットに差し込んで頂いた画像です。ご本人許可済み)https://www.tokiko.com/shop/products/detail.php?product_id=715以前に、「新婚さんいらっしゃい」で"時には昔の話を"を歌ったら本人が見てくださっていたところから、一昨年のコンサートに招いて頂きました。ロシア料理のレストランも営まれており、また"百万本の薔薇"もロシアの曲を日本語訳で歌っており、そんなこんなロシア繋がりもあって、いずれ秩父でミードを呑みながらの「ほろ酔いコンサート」を計画中です♪ちなみにロシアでは蜂蜜酒を Медовуха(メドヴーハ)といい、歴史の古い醸造所も数多くあります。- メドヴーハの都 スズダリの蜂蜜酒 -- "間違った蜂蜜"というメドヴーハw -日本ではNGですが、ロシアでは自家醸造も盛んです。おのおのの家の味があるようで、攻殻機動隊にでてきたロシア人の奥様も自家醸造ミードをバトーさんに振る舞っていましたね。- 攻殻機動隊SAC16話 -- メドヴーハを飲むプーチン氏 -そして、いよいよオレンジ花と林檎花の無濾過の蜂蜜酒が瓶詰め完了しました！上の写真の左がオレンジ、右がリンゴ、色も香りも違くてどっちも旨いぃ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*瓶詰め中も火入れしながら充填していくので、醸造所いっぱいにホットミードの甘い香りに包まれての作業です(^-^)このあと、オレンジ花蜂蜜酒のタンクを濾過して、濾過版のオレンジ花ネクタルが完成次第、定期配送便の2回目を発送する予定です。3月頭までには発送できればと思いますので、いましばらくお待ち頂けますと幸いです。

＊あけましておめでとうございます＊本年もよろしくお願いします！正月明けの瓶詰め風景♪かわいいキャップに進化しております＊■定期配送便のリターンの方へ■1回目の発送は昨年の11月〜12月に無事終え、今年の新作を2月〜3月頃に発送予定です！次の2回目(3本)はオレンジ花の濾過・無濾過と昨年お送りした林檎花ネクタルの無濾過です！いましばらくお待ちください♪＊オレンジ花の蜂蜜酒＊やはり他の蜂蜜よりオレンジ色☆無事に発酵中です*･゜ﾟ･*:･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*柑橘の香りと蜂蜜の香りが合わさり、幸せな香りです╰(*´︶`*)╯秩父産ネクタルは林檎花につづき、オレンジ花も以前と製造方法を変え、アルコール10%ですが、セミドライよりスイートなイメージに♪柑橘香るミード、2月中の発送と発売を目指します。■醸造体験リターンの方へ■醸造体験は今年の3月以降を予定しております。奥秩父が現在寒すぎて、雪がふったり、トイレの水が凍ったりと、暖かい時期からのご案内を目指しております。＊寒い日はホットミードで暖まろう＊蜂蜜酒(ミード)は50〜60℃位の熱燗＝温めて呑んだり、シナモンやカルダモン、ショウガ、クローブ、ナツメグ等のホットなスパイスミードも乙！ホットレモネードやカフェラテに注いで飲むのもおすすめです♪＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊本年は年明けのTV"ヒルナンデス"で特集して頂いたり、メトロミニッツ(東京メトロ雑誌1月20日発行予定)にて記事にして頂いたり、引き続きDFB蜂蜜酒のPRと新作造りを頑張ります！

蜂蜜酒醸造所のある奥秩父の小鹿野は大晦日に初雪となりました！2021年は出産直後の醸造所設立・初仕込み・TV出演等々の沢山の方々に支えられ、とても充実したお酒ライフをおくることができ、誠に誠にありがとうございます.｡.:*☆12/27に「Youは何しに日本へ？」の追跡取材と初仕込みの様子が放送され、バナナマンのお二人にも蜂蜜酒を呑んで頂きました♪♪そう、バナナマンの設楽さんの故郷は秩父なのです！様々なご縁で番組にピックアップして頂き、嬉しい限りです＊クラウドファンディングの活動レポートしていた内容などが放送されておりますので、ティーバーなどでぜひご覧ください♪ティーバー▼YOUは何しに日本へ？羽田＆成田でぜんぶ初出し年末3時間SP#TVer #YOUは何しに日本へ？https://tver.jp/feature/f0093835来年もどうぞ、よろしくお願い致します＼(^^)／よいお年を！！

＊クリスマスの起源＊北欧のユール祭＊キリスト教が伝来する以前の時代から伝わる古い冬至祭で、最高神オーディンに豚や猪を捧げる。オーディンは蛇に変身し、巨人族の王の蜜酒を盗み出し、鷲に変身して神々の国へ運び、詩と知恵の守護神となった。北欧神話の蜂蜜酒は詩と知恵の霊酒であったのだ。蜂蜜酒が呑める中世酒場のオールドアロウさんでは本日Yule Night - 冬至を祝う宴 - が23時まであるようです( ´∀｀)ちなみに昨日BSテレ東で約1時間ほどエレナの呑んべえ人生を紐解く番組が放送され、蜂蜜酒を全国のみなさまに知っていただく機会となり嬉しい限りです。ティーバーでもご覧頂けますので、ぜひ醸造所のある小鹿野町の素敵な風景とともにお楽しみください♪番組:【ワタシが日本に住む理由】"ロシア出身のエレナはお酒好きが高じて、埼玉県・秩父で人類最古の酒・蜂蜜酒を製造中！"https://tver.jp/corner/f0093252そして、師匠の会津ミードも紹介されました＼(^^)／嬉しい！

オレンジ花の蜂蜜が届きましたー！！！可愛らしい白い花から採れるこの蜜で造るとほんのり柑橘香の蜂蜜酒になるのです。この蜂蜜で初の秩父産オレンジネクタルを醸します！過去の委託製造時はセミドライなミードに仕上げていましたが、クラウドファンディング向けにオレンジミードも今回レシピを変更します。スイートというか蜂蜜比率を濃くする予定です。自然と甘味も強まります。(結果によってはレシピをセミドライに戻す可能性もゼロではありません。)来週に仕込む予定です！！ちなみに、ミカン科の花は多くが蜜源(ミツバチが蜂蜜を作るために花から蜜を集める植物)となるようで、蜜柑の花やオレンジ花、キンカン、ユズと同じようにカボスの花も蜂さんはお気に入りのようです。- カボス花にとまる蜂さん -かぼすの花は5〜6月に咲くので、蜂蜜酒製造に使用している小鹿野の百花蜜(色々な花から採れる蜂蜜)にもカボスの花や柚子の花も混ざっているかと思います♪と養蜂家さんに教えて頂きました(^-^)▼12/22(水)放送予定の予告編wwhttps://youtu.be/0ruM_kvs62M酔いどれロシア女性　人類最古の酒 蜂蜜酒を造る「ワタシが日本に住む理由」 | ＢＳテレ東